Siamo a Montelaterone, il paese natio della famiglia. Anche se tracce di storia ci portano persino al 1300, di fatto è intorno al 1870 che i Bindi, dedicandosi all’allevamento dei propri animali e alla coltivazione di olivi, vigne e castagni, aprono la prima macelleria.

L’Amiata è il luogo ideale per gli amanti del trekking e dell’avventura, della passeggiata a cavallo o in bicicletta. Anche lo sportivo invernale non resterà deluso, quando il manto di neve diventa poesia tra le piste e un bicchier di vino.